Bohnenkaffee - 100% Arabica

Bohnenkaffee - 100% Arabica

Bei dem Plantagenkaffee handelt es sich um einen Kaffee, bei dem in der Geburtsurkunde der genaue Geburtsort spezifiziert wurde. Wenn man das Herkunftsland, die Region und am besten auch die Plantage kennt, von der der Bohnenkaffee stammt, dann kann man sich besser in der Kaffee-Welt orientieren und sich ein Bild über seine Qualität machen. So ein Kaffee ist eine Wahl für die, die etwas extra haben möchten und nichts durchschnittliches haben möchten. Die namenlosen Mischungen aus den großen Geschäftsketten sind keine Garantie für ein geschmackliches Erlebnis. Erkunden Sie die Welt mittels erstklassigen Kaffees. Der hundertprozentige Arabica-Kaffee ist eine Garantie, um außergewöhnliche Geschmäcker genießen und erleben zu können.

ARABICA IN KURZFORM

Als Arabica werden Kaffeebohnen der Kaffeepflanze Coffea arabica bezeichnet. Dieser hochwertige Kaffee eroberte die Welt wegen seinem eher niedrigeren Anteil an Koffein und einem breiten Spektrum an delikaten Geschmäckern und Aromen. Dieser Plantagenkaffee wird 600 bis 2000 Metern über dem Meeresspiegel angebaut und die erste Ernte geben diese Kaffeepflanzen nach 6 Jahren. Dank seiner Popularität wird er auf den meisten Plantagen angebaut und er bildet 75 % der gesamte Kaffee-Produktion in der Welt. Die Früchte, die anhand der Farbe und Größe an Kirschen erinnern, werden mehrmals während der Saison geerntet. Diese werden entweder mittels einer nassen, trockenen oder halbtrockenen Methode aufbereitet. Am Ende bekommt man grüne Kaffeebohnen, die dann entweder geröstet werden oder direkt im natürlichen Zustand verkauft werden. Die Sorte Arabica ist sehr auf Temperaturschwankungen empfindlich und daher müssen ihre Bohnen sehr achtsam und mit der Berücksichtigung auf die Besonderheiten der jeweiligen Sorte geröstet werden. Der Arabica-Kaffee hat zahlreiche Variationen, wobei jede von diesen durch ein anderes Aroma, Geschmack, Aussehen sowie durch eine andere Größe charakterisiert wird. Zu den typischsten Sorten gehören Typica, Bourbon, Caturra, Mundo Nuovo, Maragogype, Pacamara und Geisha.

DIE HAUPTGEBIETE DES ANBAUS

Im Allgemeinen gilt es, dass je höher die Kaffeepflanzen über dem Meeresspiegel angebaut werden, desto aromatischer wird der Kaffee. Bei der Wahl können Sie sich nach einer einfachen Einteilung der Plantagen in drei Gebieten richten.

1. Amerika (Kolumbien, Brasilien, Costa Rica, Guatemala, Mexiko, Kuba, Haiti …): Der Kaffee hat einen mittleren Säuregehalt und ein breites Spektrum an Geschmäckern. Sie werden auch Spuren von Obst, Schokolade, Vanille, Nüssen herausschmecken können und der Geschmack ist manchmal erdig bis delikat bitter.
2. Ostafrika (Äthiopien, Kenia, Tansania): Der Kaffee zeichnet sich durch einen kräftigen und frischen Geschmack und eine leichte süßliche Spur aus und der Geschmack kann auch an einen trockenen Wein erinnern. Die afrikanischen Plantagenkaffees sind durch den hohen Säuregehalt charakterisiert.
3. Pazifisches Gebiet (Java, Sumatra, Papua-Neuguinea): Der Geschmack des Plantagenkaffees ist meistens reich und rund. Das Aroma kann pikant bis scharf sein.