LÖWENZAHNKAFFEE AUS GERÖSTETER LÖWENZAHNWURZEL

Aufguss und Geschmack

Löwenzahnkaffee aus der gerösteten Wurzel ist natürlich kein echter Kaffee aus den Samen der Kaffeepflanzen. Dennoch hat er einen ausgezeichneten Geschmack, der als leicht bitter, leicht süß und angenehm nussig beschrieben werden kann.

Wie beim klassischen Kaffee können Sie mit verschiedenen Zubereitungsarten experimentieren. Manche gießen ihn mit heißem Wasser auf, andere ziehen es vor, ihn in einer Hebelkaffeemaschine, in einer French Press oder in einer Chemex zuzubereiten. Probieren Sie es selbst aus.

Herkunft

Jeder hat sicherlich schon einmal einen Löwenzahn gesehen. Das gelb blühende Kraut ist in der gemäßigten Zone der nördlichen Hemisphäre weit verbreitet, wobei einige Arten sogar in den Tropen vorkommen. Das bei den Gärtnern nicht so sehr beliebtes Staudengewächs verunkrautet den Rasen sehr schnell, wird 5-40 cm hoch, hat dicht am Boden liegende Blätter und blüht an langen, hohlen Stängeln. Nach der Blüte verwandeln sich die "gelben Sonnen" in weiße, flauschige Kugeln. Bei den Früchten des Löwenzahns handelt es sich nämlich um die Achänen, die sich auf feinen Flaumkissen befinden. Wenn man auf sie pustet, dann verbreitet man die Samen weit und breit.

Der Löwenzahn wurde erstmals von Carl Linné beschrieben, später wurde die komplexe Gattung neu klassifiziert. Wie unklar auch immer die botanische Einordnung dieser Pflanze sein mag, niemand zweifelt seit Hunderten von Jahren an ihren Fähigkeiten. Die Kräutermenschen nutzen das Kraut, die Blätter und natürlich auch die Wurzel dieser Pflanze. Und eben die Wurzel enthält verschiedene Bitterstoffe und sogar auch das stärkeersetzende Inulin. Ihr Kaloriengehalt ist sehr gering, ist aber jedoch süß, so dass sie als Ersatz für Zucker oder Fett verwendet werden kann. Und Inulin ist dafür bekannt, dass es sich positiv auf die Mikroflora des Darms auswirkt.

Darüber hinaus kann der Verzehr von Löwenzahnwurzeln die allgemeine Kondition, einschließlich die Immunität und den Stoffwechsel fördern. Einige Quellen berichten von einer Verwendung während einer Entgiftungskur und zur Verbesserung der Leberprozesse.

Jetzt muss nur noch erklärt werden, wie der Löwenzahnkaffee hergestellt wird. Die Wurzel der speziell gezüchteten Pflanzen muss aus dem Boden rausgeholt, perfekt gereinigt und getrocknet werden. Anschließend wird sie zerkleinert und geröstet und danach vom Hersteller gemahlen. Der Löwenzahnwurzelkaffee enthält keine Zusatzstoffe und ist zudem koffeinfrei.