GUATEMALA SANTA ROSA LA CABANA – Bohnenkaffee
Ein perfekt ausgewogener Geschmack, hervorragende Aufbereitung. Wir bieten Ihnen eine wahre Köstlichkeit, in die Sie sich bestimmt verlieben werden. Die guatemaltekische Ernte aus der Farm La Cabana zeichnet sich durch Frische aus, in der man schokoladige Spuren herausschmecken kann. Daher ist dieser Kaffee unter allen Kaffeeliebhabern und Experten so beliebt. Der spezielle Kaffee ist umgeben von Bananen groß geworden. Es wurden nur die reifsten Bohnen geerntet, die dann durch sorgfältiges Waschen aufbereitet wurden. Läuft Ihnen schon das Wasser im Mund zusammen?
Zusammensetzung
Arabica-Kaffee 100%CREMA UND GESCHMACK DES KAFFEES
Der Bohnenkaffee Guatemala Santa Rosa La Cabana gehört zu den Kaffeesorten, in die Sie sich sehr schnell verlieben werden. Er hat nämlich einen angenehm süßlichen und jedoch erfrischenden Geschmack und Sie werden auch Schokolade und eine Berührung von Obst herausschmecken können. Da es sich um einen Arabica-Kaffee handelt, erwartet Sie eine zarte und helle Crema.
HERKUNFT DES KAFFEES
Es wird gesagt, dass Guatemala heute ökonomisch nicht soweit gewesen wäre, gäbe es den Kaffee nicht. Schon über hundert Jahren gehören die Kaffeebohnen zu den wichtigsten Exportartikeln und sie beteiligen sich bis zu 40 Prozent an den Einnahmen aus der Landwirtschaft. Daher ist es nicht verwunderlich, dass die örtlichen Farmer dem Anbau, der Ernte sowie der Aufbereitung eine große Aufmerksamkeit schenken. Diese Plantage befindet sich in der Nähe der Stadt Nueva Santa Rosa. Die gesamte Region Santa Rosa erstreckt sich auf einem vulkanischen Hochland, das sich bis zu 1.845 Meter über dem Meeresspiegel erstreckt. Dieses Gebiet ist durch Niederschläge geprägt (1.100 – 1.350 mm im Jahr) und die durchschnittliche Temperatur bewegt sich um die 23 ⁰C. Es ist also absolut klar, dass es den Kaffeepflanzen auf der Farm La Cabana (und auch in ihrer Umgebung) sehr gut geht. Zu den am meisten angebauten Arabica-Kaffes gehören die Sorten Catuai, Caturra und Bourbon.
Den Robsta-Kaffee findet man in diesem Land nur sehr schwer. In Guatemala werden die Kaffeebohnen mittels der sogenannten nassen Methode aufbereitet (fully washed). Auf dieser Farm werden nur solche Kaffeekirschen gepflückt, die schon absolut reif sind. Also genau in dem Moment, wenn sich an ihrer gelben Schale kleine dunkle Flecke anfangen zu bilden. Meistens ist es zwischen Dezember und März soweit. Die Kaffeekirschen werden ausschließlich von Hand gepflückt. Noch am selben Tag, wenn sie die Farmer von den Plantagen bringen, werden sie mechanisch von der Schale befreit und in Gärtanks für 36-48 fermentiert. Während dieser Zeit löst sich das Fruchtfleisch, das die Bohnen umhüllt, und es findet natürliche Oxidation statt. Der grüne Kaffee wird dann langsam auf Betonterrassen getrocknet. Je nach Sonnenstrahlung und Lufttemperatur kann das 4-7 Tage dauern.
Dank diesem können sich in den Bohnen die schokoladigen Töne entfalten und der Geschmack wird geschmeidig und ausgewogen. Die Inhaber der Farm widmen sich bis auf den Anbau von Kaffeepflanzen und dem Züchten von 160 000 Bienen. Sie bestäuben die Blüten der Kaffeepflanzen und gleichzeitig produzieren sie einen wirklich speziellen "Kaffee-Honig". In der Umgebung von Plantagen wachsen Bananen, Makadamianüsse und anderes tropisches Obst. Die Erhaltung der Biodiversität ist für die Farm La Cabana grundlegend und daher wird noch nur organisches Düngemittel verwendet.
Beispiel für die Kaffeeverpackung
Unser Kaffee ist einer hochwertigen Aluminium-Verpackung verpackt, die keine auffälligen graphischen Elemente hat, weil es in unserer Firma vor allem um den Geschmack und um die Qualität geht. Die echte Frische von unserem Kaffee können Sie auch anhand des Ventils überprüfen, das die Gase, die nach dem Rösten entstehen, freisetzt. Hochwertige Packung, die den Charakter des Kaffees bewahrt. Der Kaffee ist in der Verpackung immer hermetisch verschlossen, damit er resistent gegen Feuchtigkeit, Licht und fremde Gerüche ist.
Zubereitung:
- Denn Kaffee so mahlen, dass die Grobheit des Kaffees der ausgewählten Zubereitung entspricht.
- Für eine Tasse nehmen Sie mindestens 1,5-2 TL (ungefähr 7 Gramm) vom gemahlenen Kaffee.
- Den Kaffee mit ungefähr 95 °C heißem Wasser aufgießen.