Ethiopia Yirga Cheffe - Bohnenkaffee - hell geröstet
Blumen, Blumen und nochmal Blumen! Die helle Röstung des äthiopischen Yirga Cheffe versetzt Sie in einen botanischen Garten oder sogar auf eine tropische Insel. Er ist so berauschend, dass Sie sich wie ein Schmetterling über den Gerbera- und Tulpenplantagen fühlen werden. Die delikate Bohne aus dem Südwesten Äthiopiens hat ein reichhaltiges Geschmacksprofil, das sich in einer Filter- oder V60-Zubereitung wunderbar entfaltet.
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Zusammensetzung
100 % Arabica-KaffeeCREMA UND GESCHMACK DES KAFFEES
Ethiopia Yirga Cheffe, hell gerösteter Bohnenkaffee wurde so geröstet, dass möglichst viel des ursprünglichen Aromas erhalten bleibt. Deshalb ist er auch so frisch und blumig lecker. Wenn er richtig zubereitet wird, erhalten Sie auch fruchtige Noten - insbesondere Aprikose und Pfirsich. Hell gerösteter Kaffee hat ein reichhaltiges Geschmacksprofil und wird sicherlich keinen Kaffeeliebhaber enttäuschen.
Herkunft des Kaffees
Die äthiopische Region Yirgacheffe ist in die Geschichte eingegangen als erste Region, in der zum ersten Mal die Kaffeebohnen mittels der sogenannten nassen Methode aufbereitet wurden. Es wurde dort eine spezielle "Waschanlage" gebaut, dank der die Qualität des äthiopischen Kaffees enorm gestiegen ist. Im Vergleich zu anderen Teilen dieses Landes, in denen die Kaffeepflanzen massenhaft angebaut werden, wird in der Region Yirgacheffe Wert auf eine kleinere Produktion von traditionellen und einheimischen Kaffeesorten gelegt. Der Kaffee aus dem südwestlichen Teil Äthiopiens weist ein intensives blumiges Aroma und eine erstklassige Qualität auf. Die einzigartige nasse Aufbereitung der Kaffeebohnen schließt einige Schritte ein.
Zuerst werden sie in große Wassertanks geschüttet. Die Bohnen, die zu Boden sinken, sind hochwertig, die anderen werden von der Oberfläche abgenommen. Zusammen mit Wasser werden sie durch bewegliche Bleche gedrückt um sie von der Schale zu befreien. Im Wasser bleiben die Bohnen bis zu 18 Stunden. Im nächsten Schritt werden diese fermentiert. Dank der Fermentierung wird der Geschmack der Kerne hervorgehoben und die restlichen Membranen und der pflanzliche Schleim werden entfernt. Zum Schluss werden die Bohnen entweder in großen Maschinen oder einfach in der direkten Sonne getrocknet und anschließend in Jutesäcke verpackt.
Kräuterbuch und Wirkungen Kaffee
Beispiel für die Kaffeeverpackung
Unser Kaffee ist einer hochwertigen Aluminium-Verpackung verpackt, die keine auffälligen graphischen Elemente hat, weil es in unserer Firma vor allem um den Geschmack und um die Qualität geht. Die echte Frische von unserem Kaffee können Sie auch anhand des Ventils überprüfen, das die Gase, die nach dem Rösten entstehen, freisetzt. Hochwertige Packung, die den Charakter des Kaffees bewahrt. Der Kaffee ist in der Verpackung immer hermetisch verschlossen, damit er resistent gegen Feuchtigkeit, Licht und fremde Gerüche ist.
Zubereitung:
- Den Kaffee für die Filterzubereitung mahlen (grober Mahlgrad).
- Geben Sie den gemahlenen Kaffee in den Filter V60 (1g pro 14ml Wasser).
- Kaffee mit ungefähr 93°C heißem Wasser in kreisenden Bewegungen aufgießen.
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