HEISSE SCHOKOLADE PULVER 42 % BIO

Crema und Geschmack der Schokolade

Diese heiße Schokolade in Pulverform, die 42 Prozent Kakao und eine Prise Rohrzucker beinhaltet, hat einen wirklich köstlichen, erwärmenden und weichen Geschmack.

Herkunft der Schokolade

Es reichen zwei Pflanzen aus um der heißen Schokolade näher kommen zu können. Ohne schwere Arbeit der Landarbeiter und Maschinen könnte sie natürlich nicht hergestellt werden. Eine Mischung aus hochwertigem Kakao und Rohrzucker ist am Ende zu einer einfachen Komposition von Inhaltsstoffen in der reinsten Form geworden. Noch dazu, kommen beide Inhaltsstoffe aus der organischen Landwirtschaft. Die Kakaobäume (Theobroma cacao) sind Bäume, die ursprünglich in tropischen Gebieten Amerikas und Afrikas gewachsen sind. Diese Bäume benötigen fruchtbare Erde, genügend Sonne und einen Windschutz. Diese immergrünen Bäume können eine Wuchshöhe von 10 Metern erreichen, aber auf den Plantagen werden sie auf 4 Meter gestutzt (auf eine Höhe eines Strauches).

Er hat lange Blätter, die Zweigen sind flaumig und die Blüten haben eine rosa-weiße Farbe, die in zwei Wellen pro Jahr blühen. Die Frucht der Kakaobäume sind ungefähr 20 Zentimeter lange Hülsen, in denen sich Fruchtfleisch befindet, das die Samen, also Kakaobohnen, beinhaltet. Die Samen sind um die 2 Zentimeter groß und müssen schonend von Hand geerntet werden. Man kann Kakaobohnen nicht roh verzehren. Daher muss man die gewonnen Bohnen fermentieren und anschließend in der direkten Sonne trocknen lassen.

So ein vor-vorbereitetes Produkt wird in die Fabriken gebracht. Die Bohnen werden geröstet, fein geschlagen, zermahlen und gepresst. Am Ende bekommt man Kakaobutter und Kakaopulver. Es ist auch interessant zu erwähnen, dass der Kakao auch eine wichtige Aufgabe in der Geschichte hatte. Die Azteken haben die Bohnen als Zahlungsmittel verwendet und ein Getränk, das daraus zubereitet wurde, wurde für heilig gehalten. Dieses Getränk haben nur Männer getrunken und sie haben es als "cacahuatl", also bitteres Wasser bezeichnet. Nach Europa sind die Kakaobohnen erst im 16. Jahrhundert gekommen und sind zuerst am spanischen Königshof gelandet. Erst im 17. Jahrhundert hat sich der Gebrauch von Kakaobohnen auch in Frankreich und in anderen Ländern verbreitet. Das Zuckerrohr (Saccharum officinarum) ist eine Pflanze, die ein grasartiges Erscheinungsbild hat, die eine Wuchshöhe von 6 Metern und eine Dicke bis zu 5 Zentimeter erreichen kann.

Die Halme sind von innen weich und ihr Mark beinhaltet einen hohen Zucker-Anteil. Die Früchte ernten Farmer entweder mittels einer Machete oder eines speziellen Messers, das auf einer langen Stange befestigt ist oder auch maschinell. In beiden Fällen müssen die Früchte spätestens in 24 Stunden aufbereitet werden. Die Halme werden klein geschlagen und gepresst, wobei sich aus ihnen ein Saft löst. Den Saft lässt man so lange abdampfen, bis helle braune Kristalle, also Rohrzucker, erscheinen. Aus 100 Tonnen Zuckerrohr kann man bis zu 9-13 Tonnen Rohrzucker herstellen. Dem Zuckerrohr tun die subtropischen und tropischen Gebiete sehr gut.

Das Kakaopulver in dieser heiße Schokolade kommt aus der Dominikanischen Republik und der Rohrzucker aus Paraguay.

Diejenigen, die unter Laktoseintoleranz leiden, sollten sich vor dem Konsum mit dem behandelnden Arzt beraten.