SCHOKOLADE UND ORANGE Bohnenkaffee

Crema und Geschmack des Kaffees

Der aromatisierte Kaffee "Schokolade und Orange" mach seinem Namen eine echte Ehre. Der Arabica-Kaffee aus den Plantagen der peruanischen Anden verleiht diesem Kaffee nicht nur eine angenehme Leichtigkeit und einen reinen Körper mit zarten schokoladigen Tönen, sondern auch eine zarte und helle Crema. Zusammen mit der Berührung von Zitrusfrüchten bekommt man einen Kaffee, den man in verschiedenen Variationen genießen kann.

Herkunft des Kaffees

Den richtigen Kaffeeexperten muss man das Gebiert Puno, wo der erstklassige Arabica-Kaffee gewachsen ist, nicht lange vorstellen. Aber vielleicht gehören Sie zu denjenigen, die die Kaffeewelt erstmals entdecken und daher werden wir jetzt ein wenig über die peruanischen Berge, in denen die Kaffeepflanzen wachsen, erzählen. Peru gehört zu den Top-Produzenten des Plantagen-Kaffees. Was den Export des Arabica-Kaffees betrifft, befindet sich dieses Land auf dem fünften Rang weltweit. An den Abhängen der Anden befindet sich eine ganze Reihe an Plantagen, in denen Kaffeepflanzen wachsen, deren Früchte weltweit beliebt sind. Die Sorte Typica gehört zu den erprobten Klassikern. Diese Kaffeepflanzen, die ursprünglich aus Äthiopien stammen und eine Wuchshöhe von 4 Metern erreichen können, tragen nicht so viele Früchte wie andere Kaffeepflanzen, aber dafür sind diese von der höchsten Qualität.

Diesen Kaffeepflanzen tut das Klima der Berge in den peruanischen Anden sehr gut. Das milde bis kühle Klima und spezifische Eigenschaften des Boden verleihen dem örtlichen Kaffee den einzigartigen Geschmack und auch das Aroma. Dieser Kaffee wird durch das sogenannte "Waschen", also mithilfe von Wasser aufbereitet. Die roten Kaffeebohnen werden in große Wassertanks geschüttet und zusammen mit Wasser zwischen festen Flächen gepresst. So befreien die Farmer die Früchte vom Fruchtfleisch. Die Kaffeebohnen, die sich aus den Früchten während dieses Prozesses gelöst haben, lassen sie für einige Stunden fermentieren und anschließend werden sie entweder in großen Maschinen oder einfach in direkter Sonne, wenn dies das Wetter ermöglicht, getrocknet.

Fragen Sie sich, wie der Arabica-Kaffee aus den Anden zum schokoladigen Orangengeschmack gekommen ist? Er hat ihn dank ein paar Tropfen vom natürlichen Aroma gewonnen. Erst wenn Sie diesen Kaffee bestellen, besprüht unser Experte die Bohnen mit einem Trägeröl und röstet diese so, damit sie nichts an ihren natürlichen Eigenschaften verlieren und auch so, damit sie die zarten Töne der Schokolade und Orangen absorbieren können.

Zubereitung eines aromatisierten Kaffees in einer automatischen Kaffeemaschine

Falls Sie für die Zubereitung eines aromatisierten Kaffee eine automatische Kaffeemaschine mit Behälter nehmen möchten, empfehlen wir Ihnen einen Blick in die Gebrauchsanweisung der Kaffeemaschine zu werfen, ob es möglich ist. Im Falle, dass der Hersteller der Maschine keine Informationen über aromatisierten Kaffee erwähnt, halten Sie sich bitte an folgende Empfehlungen. Das natürliche Aroma, mit dem so ein Kaffee abgeschmeckt ist, kann bei einem längeren Kontakt mit den Plastikteilen im Füllbehälter reagieren, wodurch diese weiß werden können. Geben Sie in die Kaffeemaschine immer nur so viel aromatisierten Kaffee, wie Sie unmittelbar verbrauchen können. Nachdem Sie einen aromatisierten Kaffee zubereitet haben, sollten Sie eine Tasse Kaffee ohne Aroma zubereiten. So werden Sie die Maschine von den Resten der natürlichen aromatischen Stoffen reinigen können. Es ist zu empfehlen, diesen Regeln auch beim Mahlen eines aromatisierten Kaffees zu folgen (gilt für manuelle sowie elektrische Kaffeemühlen).