Mexiko Chiapas BIO & Fair Trade - Bohnenkaffee hell geröstet
Fair, geschmacksintensiv und leicht geröstet - das ist der mexikanische Arabica, in den wir uns verliebt haben. Sobald Sie ihn probieren, werden Sie wissen, warum. Denn er bringt Noten von Früchten und Blumen mit sich, ist komplex, harmonisch und hat genau die richtige Portion Frische. Er ist in einer für Kaffee berühmten Region gewachsen und im Schatten von Bananenbäumen gereift. Deshalb kann er jetzt alle begeistern, die ein authentisches und intensives Geschmacksprofil mögen.
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Zusammensetzung
100 % Arabica BIOCrema und Geschmack des Kaffees
Warum haben wir den Mexico Chiapas BIO & Fair Trade Arabica hell geröstet? Da wir Ihnen ein wirklich komplexes, reichhaltiges und vielschichtiges Erlebnis nicht vorenthalten wollten. Der hell geröstete Kaffee bietet nämlich ein natürliches Aroma und einen natürlichen Geschmack. In diesem Fall können Sie eine schöne, fruchtige Frische genießen, und wenn Sie ganz genau aufpassen, werden Sie sogar den Geschmack von Aprikosen entdecken.
Herkunft des Kaffees
Chiapas ist eine Region, die sich im südlichen Teil Mexikos befindet. Sie ist mit Guatemala benachbart und daher kann man sich nicht wundern, dass sie vieles gemeinsam haben. Der Kaffee aus beiden Länder hat einen milden, fruchtigen und einen leicht nussigen Geschmack. Auch der Anbau von Kaffeepflanzen in der hügeligen Landschaft verläuft auf eine ähnliche Art und Weise. Jede Tasse des duftenden Kaffees könnte ihre einzigartige Geschichte erzählen. Die Kleinbauern, die in den Bergen Sierra Madre de Chiapas (Cordillera Central) die Kaffeepflanzen anbauen, müssen sich nicht nur mit dem sich schnell wechselndem Klima, sondern auch mit einer unsicheren gesellschaftlichen Situation auseinandersetzen. Die Farmer aus der mexikanischen Region Chiapas vereinigen sich in Vereinen. Das hilft ihnen beim Aufkaufen des Ackerbodens und auch bei Investitionen in die Technologien.
Am meistens wird der Arabica-Kaffee angebaut. Im Falle dieses Kaffees handelt es sich um die Sorte Caturra, was eine Mutation Bourbons ist. Die Produktion dieses Kaffees ist sehr hoch und genauso hoch ist auch seine Qualität. Der Anbau dieses Kaffees erfordert einen außerordentlich sorgfältigen Umgang und einen fruchtbaren Boden. Der Kaffee Mexico Chiapas BIO wurde mit keinen industriellen Düngemitteln oder Sprühmitteln behandelt. Die Ernte verläuft ab September bis Januar. Die Kaffeekirschen werden mittels sogenannter nasser Methode aufbereitet und anschließend werden die Bohnen getrocknet und sortiert.
Mexiko ist der fünftgrößte Produzent des Kaffees weltweit. Die Region Chiapas, wo das tropische Klima herrscht, haben zahlreiche europäische Landarbeiter besiedelt. Unter den Landarbeitern kann man unter anderem Arbeiter aus Deutschland, Frankreich und aus Italien finden. Die dritte Generation der neuzeitlichen Kaffeezüchter beträgt um die 80 Familien.
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Beispiel für die Kaffeeverpackung
Unser Kaffee ist einer hochwertigen Aluminium-Verpackung verpackt, die keine auffälligen graphischen Elemente hat, weil es in unserer Firma vor allem um den Geschmack und um die Qualität geht. Die echte Frische von unserem Kaffee können Sie auch anhand des Ventils überprüfen, das die Gase, die nach dem Rösten entstehen, freisetzt. Hochwertige Packung, die den Charakter des Kaffees bewahrt. Der Kaffee ist in der Verpackung immer hermetisch verschlossen, damit er resistent gegen Feuchtigkeit, Licht und fremde Gerüche ist.
Zubereitung:
- Den Kaffee für die Filterzubereitung mahlen (grober Mahlgrad).
- Geben Sie den gemahlenen Kaffee in den Filter V60 (1g pro 14ml Wasser).
- Kaffee mit ungefähr 93°C heißem Wasser in kreisenden Bewegungen aufgießen.
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