Heißer Apfel mit Zimt – koffeinfreier Bohnenkaffee
Schließen Sie die Augen und stellen Sie sich einen Abend auf dem Land vor. Draußen fallen langsam die Blätter, aus dem Ofen strömt der Duft von Apfelkuchen und auf dem Tisch steht eine Tasse, aus der zimtiger Dampf aufsteigt. Genau diesen Moment haben wir in Kaffeebohnen eingefangen. Und das Beste daran? Sie können ihn sogar direkt vor dem Schlafengehen genießen, denn Koffein suchen Sie hier vergeblich.
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Zusammensetzung
100 % Arabica-Kaffee, AromaCrema und Geschmack des Kaffees
Schon der erste Schluck zieht Sie in eine Geschichte hinein, die mit süßem Apfel beginnt und in eine wärmende Welle aus Zimt übergeht. Eine feine Karamellnote rundet die gesamte Komposition ab und verleiht ihr Fülle. Die Basis bildet brasilianischer Arabica mit natürlich ausgewogenem und sanftem Geschmack, begleitet von dezenten Schokoladen- und Nussnoten.
Die Crema ist hell, fein und kompakt – genau so, wie man es von hochwertigem 100% Arabica erwartet. Dieser Kaffee begeistert alle, die süßere, würzige Geschmacksprofile lieben und gleichzeitig einen Kaffee suchen, den sie auch am späten Nachmittag oder vor dem Schlafengehen genießen können.
Herkunft des Kaffees
Die Kaffeebohnen für diese koffeinfreie Spezialität stammen aus der Region Sul de Minas im Süden des brasilianischen Bundesstaates Minas Gerais. Mehr als die Hälfte der dortigen Farmen gehört kleinen Familienbetrieben, die ihre Felder seit Generationen bewirtschaften. Für Kaffeepflanzen herrschen dort nahezu ideale Bedingungen. Angebaut wird unter anderem die Sorte Bourbon – eine der kulturell und genetisch bedeutendsten Arabica-Varietäten weltweit.
Die Ernte findet von Juni bis September statt, meist mithilfe mechanischer Erntemaschinen, deren flexible „Finger“ die reifen Kirschen schonend von den Zweigen lösen. Zwischen den Pflanzen spannen die Arbeiter große Planen aus, um auch herabfallende Früchte aufzufangen. Anschließend gelangen die geernteten Kaffeekirschen zu den Aufbereitungsstationen, wo sie nass aufbereitet, fermentiert und schließlich getrocknet werden.
Der Koffeinentzug erfolgt nach der sogenannten Schweizer-Wasser-Methode. Dabei werden die grünen Bohnen für etwa zehn Stunden in zirkulierendes heißes Wasser eingelegt, während das Koffein durch Aktivkohlefilter entfernt wird. Im Endprodukt verbleiben weniger als 0,1 % Koffein, während Geschmack und Aroma nahezu identisch mit der koffeinhaltigen Variante bleiben.
Die aromatischen Noten von Apfel, Zimt und Karamell verbinden sich mithilfe hochwertiger natürlicher Öle mit den Kaffeebohnen und entfalten sich erst vollständig bei der Zubereitung. Und das Beste daran? „Heißer Apfel“ können Sie zu jeder Tageszeit genießen.
Kräuterbuch und Wirkungen Kaffee
Beispiel für die Kaffeeverpackung
Unser Kaffee ist einer hochwertigen Aluminium-Verpackung verpackt, die keine auffälligen graphischen Elemente hat, weil es in unserer Firma vor allem um den Geschmack und um die Qualität geht. Die echte Frische von unserem Kaffee können Sie auch anhand des Ventils überprüfen, das die Gase, die nach dem Rösten entstehen, freisetzt. Hochwertige Packung, die den Charakter des Kaffees bewahrt. Der Kaffee ist in der Verpackung immer hermetisch verschlossen, damit er resistent gegen Feuchtigkeit, Licht und fremde Gerüche ist.
Zubereitung:
- Mahlen Sie den Kaffee auf den für die gewählte Zubereitungsart passenden Mahlgrad.
- Verwenden Sie pro Tasse mindestens 1,5–2 Kaffeelöffel (ca. 7 g) gemahlenen Kaffee.
- Gießen Sie den Kaffee mit Wasser bei einer Temperatur von ca. 95 °C auf.
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