Half-Caff - Bohnenkaffee

Crema und Geschmack des Kaffees

Beim Half-Caff verbinden sich die feine Süße von Schokolade, sanfte Noten von Haselnüssen und Walnüssen sowie ein dezenter Fruchthauch. Der Kaffee ist mittelkräftig, harmonisch und angenehm rund mit lang anhaltendem Abgang. Durch den geringeren Koffeingehalt wirkt er weniger intensiv und eignet sich daher für alle, die eine schonendere Variante für den täglichen Espresso oder Cappuccino suchen.

Herkunft des Kaffees

Beide Zutaten, aus denen der Half-Caff Bohnenkaffee hergestellt wird, stammen aus Brasilien – dem weltweit größten Kaffeeproduzenten und einem Land, das den Anbau von Kaffeepflanzen zu einer wahren Kunstform gemacht hat.

Die erste Komponente der Mischung ist Brasilien Santos NY2 SSFC 17/18, Arabica aus der Region São Paulo, angebaut in Höhenlagen von etwa 1.300 m. Die hier wachsende Bourbon-Varietät der Coffea arabica gilt als eine der wertvollsten. Dank fruchtbarer Böden und idealem Klima erhält der Kaffee ein typisches Profil mit geringer Säure sowie einem Geschmack, der zarte Schokolade, Nüsse und dezente Fruchtnoten vereint. Die Ernte erfolgt von Juni bis September, wobei die Kaffeekirschen entweder von Hand oder maschinell gepflückt und anschließend nass aufbereitet werden. Die Arbeiter sortieren die Bohnen zuerst im Wasser, lassen sie dann fermentieren und trocknen sie schließlich in der Sonne. Genau diese Methode verleiht dem Santos seinen harmonischen und ausgewogenen Charakter, der weltweit geschätzt wird.

Die zweite Komponente ist Brasilien Minas Swiss Water Decaf, aus der Region Sul de Minas, die für ihre hügelige Landschaft, günstige Niederschläge und familiengeführte Farmen bekannt ist, deren Erfahrung über Generationen weitergegeben wird. Auch hier wächst Bourbon auf 1.200–1.300 m Höhe und wird für seine Sanftheit und ausgewogene Geschmacksnote geschätzt. Nach der Ernte verarbeiten die Bauern die Bohnen wie in der Region Santos. Anschließend kommt der einzigartige Swiss Water Decaf-Prozess zum Einsatz, der die Bohnen allein mit heißem Wasser und Kohlefiltern entkoffeiniert – völlig ohne Chemikalien. So behält der Kaffee seinen vollen Körper, den schokoladig-nussigen Charakter und die angenehme Süße. Nach diesem Verfahren enthält der Kaffee weniger als 0,01 % Koffein und kann daher auch von Personen genossen werden, die koffeinreduzierten Kaffee aus gesundheitlichen Gründen bevorzugen.

Half-Caff ist das Ergebnis sorgfältiger Arbeit von Kaffeebauern, die Qualität, Tradition und moderne Aufbereitungsmethoden vereinen, um Ihnen einen Kaffee zu bieten, den Sie zu jeder Tageszeit genießen können, ohne dass er Ihren Schlaf beeinträchtigt.