FRÜHLING ESPRESSO MISCHUNG

Geschmack

Wir haben die Espresso-Mischung Frühling aus sorgfältig ausgewählten Single-Origin-Spezialitäten zusammengestellt. Jeder der Arabica-Kaffees verleiht ihr einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma, wodurch der Espresso einen außergewöhnlich guten Körper erhält, der als honigartig-samtig beschrieben werden kann. Darauf folgt eine verlockende süße Fruchtnote, die sich mit einem intensiven blumigen Aroma verbindet, das von sehr angenehmen Jasminnoten dominiert wird. Bei einer aufmerksamen Verkostung werden Sie ein ausgewogenes Zusammenspiel von Orangen-, Kirsch-, Trauben- und Schokoladenschichten entdecken können. Der Nachklang zeigt eine schöne Frische, die süß und rund ist und die wirklich lange im Mund verweilt. Diese Espresso-Mischung ist für alle Arten der Espressozubereitung geeignet, aber auch mit einer Chemex oder einem Filter lassen sich interessante Ergebnisse erzielen.

Herkunft

Die Herstellung einer hochwertigen Espresso-Mischung ist geradezu alchemistisch. Zuerst ist es notwendig, eine Reihe von Kaffeesorten und -chargen zu finden, auszuwählen und diese auf verschiedenen Stufen zu rösten. Durch das Kombinieren, den erneuten Röstvorgang, die Verkostung und andere Anpassungen beim Rösten wird die Mischung so fein abgestimmt, dass jeder Teil das Beste aus sich herausbringt und alle zusammen eine Harmonie bilden. In dieser Tüte finden Sie also Bohnen verschiedener Farben (im Gegensatz zu den sogenannten italienischen Espressi, bei denen alle enthaltenen Sorten gleichzeitig geröstet werden, was dazu führen kann, dass einige von ihnen über- oder unterröstet werden). Wir lieben es, zu spielen und unser Röster ist ein wahrer Meister. Deshalb präsentieren wir Ihnen jetzt einen limitierten, einzigartigen Espresso mit einem Frühlingscharakter. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, aus welchen Köstlichkeiten wir diese Espresso-Mischung zusammengestellt haben. Wir haben vier Single-Origin-Spezialitätenkaffees auf Waagschalen und mit unserem eigenen Gaumen abgewogen. Auf Plantagen angebaute, sortenreine Arabica-Kaffees aus Äthiopien, Peru, Panama und Guatemala verleihen der Mischung genau die richtige Menge an Frische, Honig, blumigen, fruchtigen und kakaohaltigen Tönen, um das Ergebnis sowohl harmonisch als auch vielschichtig zu gestalten.

Ethiopia Guji G2 Bule Hora natural ist ein vollständig gewaschener Arabica-Kaffee aus dem südlichen Teil des Regionalstaates Oromia, genauer gesagt aus der Umgebung der Stadt Bule Hora. Wenn Sie ihn auf der Landkarte suchen, dann sollten Sie Ihre Aufmerksamkeit auf das Herz Äthiopiens selbst richten. Oromia ist ein Gebiet voller Naturschönheiten und fasziniert neben der Tier- und Pflanzenwelt auch durch sein erstaunliches Höhlensystem und die vielen Seen. Es bietet fast alle Arten von Landschaften – von Halbwüsten und Steppen bis hin zum afro-alpinen Hochland, das bis auf über 4.300 Meter über dem Meeresspiegel ansteigt. Die Kaffeeplantagen bedecken in Oromia mehr als 5 000 Hektar der Fläche. Der Kaffee wird von den Bauern von Hand gepflückt und durch das sogenannte Waschen aufbereitet. Die Bohnen werden 24-36 Stunden lang fermentiert, bevor sie im direkten Sonnenlicht getrocknet werden. Der Kaffee aus Bule Hora zeichnet sich durch ein intensives Aroma der roten Früchten, einen guten Säuregehalt und einen guten Körper aus. Der Geschmack wird von Honig dominiert, begleitet von Orangen und Kirschen.

Der Kaffee Peru SHB G1 Finca Rosenheim stammt von der Farm Villa Rica, die von der Familie Rosenheim betrieben wird. Sie liegt in einem abgelegenen Gebiet des Selva-Regenwaldes im östlichen Teil von Peru. In der bergigen Region leben nur wenige Menschen, die Natur ist völlig unberührt und die klimatischen Bedingungen sind ideal für den Anbau von speziellen Kaffeesorten. So ist es nicht verwunderlich, dass die Familie Rosenheim aus den auf 1 600 Metern Höhe angelegten Plantagen Bohnen mit einzigartigen Eigenschaften ernten. Mit gutem Körper, leichter Säure, fruchtigen Tönen und einem schokoladigen Nachklang. Das Aroma ist blumig und sehr attraktiv.

Die Jasminnoten, die Sie in dieser Espresso-Mischung deutlich wahrnehmen können, sind dem Arabica Panama Reserva Candela SHB zu verdanken. Er stammt aus der Umgebung des Vulkans Barú in der Region Candela. Der 3 474 Meter hohe Vulkan ist inaktiv, und sein Gipfel ist im Winter mit Schnee bedeckt. Die Kaffeepflanzen werden von den Bauern der Familie Gallardo hoch in den Bergen angebaut, weshalb die Ernte auch als SHB (Strictly Hard Bean) bezeichnet wird. Solcher Kaffee hat für üblich härtere Bohnen, aber dank dem langsameren Reifeprozess ist er intensiver im Geschmack und im Aroma. Konkret in diesem Fall können Sie sich auf den Geschmack von dunklen Trauben, Wein und einen leichten Hauch von Jasminblüten freuen. Der Körper ist weich, die Säure fruchtig.

Der vierte Arabica, der alle vorherigen wunderbar unterstreicht und ergänzt, ist Guatemala washed Huehuetenango-Finca EL Puente. Wie der Name schon sagt, handelt es sich um einen Kaffee aus dem Ort namens Huehuetenango, der in den Hügeln im Westen Guatemalas liegt. Da sie hauptsächlich Kaffee exportieren, wissen die örtlichen Menschen, wie die Kaffeepflanzen gut zu pflegen sind. Das subtropische Gebirgsklima mit seinen warmen Sommern und milden Wintern spielt auch eine wichtige Rolle. Eine der traditionellen Bauernfamilien bewirtschaftet die Finca El Puente, die sie im Jahr 2017 gekauft hat. Die Familie Jorge bewirtschaftet eine 26 Hektar große Plantage auf fruchtbarem vulkanischem Boden. Das Ergebnis ist ein Kaffee mit Aromen von karamellisierten Zitrusfrüchten, Veilchen, Honig und Erdbeeren. Der Nachklang ist schokoladig, der Körper ist samtig und die Säure ist weich.

Zusammensetzung

Ethiopia Guji G2 Bule Hora natural
Peru SHB G1 Finca Rosenheim
Panama Reserva Candela SHB
Guatemala washed Huehuetenango-Finca EL Puente